Простой рецепт быстрых маринованных кабачков

Для многих хозяек в летний период особенно востребованными являются быстрые рецепты приготовления различных блюд, особенно из сезонных овощей, например, из кабачков. Кабачки — недорогой и вкусный овощ. Приготовить маринованные кабачки можно очень быстро по нашему рецепту. Для потребления такого продукта нет необходимости ждать зимы. В жаркий летний день холодная закуска из маринованного кабачка будет как нельзя кстати.  

Для приготовления быстрых кабачков в 1,5 литровой банке понадобятся:

• Кабачки. Овощ возьмите молодой, свежий, с мягкой кожицей. Если кабачок не отвечает требованиям, то его следует намочить в холодной воде на 1-2 часа и очистить кожицу ножом для овощей;
• Укроп. Для маринада хорошо подойдёт стебель с зонтиком. В крайнем случае, замените его сухими семенами укропа;
• Лист ароматной смородины — 3-4 шт.;
• Эстрагон(тархун) — 1/2 ветки;
• Лист хрена — 1/2 шт.;
• Лист лаврового дерева — 1-2 шт.;
• Перец душистый, горошек — 3-4 шт.;
• Перец горький стручковый — стручка;
• Соль — 1 ст. ложка;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Вода для 1,5 литровой банки —600-650 г.

Как приготовить быстрые маринованные кабачки, рецепт

1. Нарезаем кабачки. Геометрия овоща не играет существенной роли, однако вся нарезка должна быть одинакового размера. В противном случае тонкие кусочки быстрее пропитаются маринадом, а те, что толще останутся пресными.
2. В чистую банку укладываем пряные травы и специи.
3. В ёмкость аккуратно складываем нарезанные кабачки.
4. В холодной воде растворяем соль и сахар.
5. Заливаем кабачки приготовленным рассолом.
6. Прикрываем крышкой (не плотно).
7. Заготовку оставляем при температуре 18-20 C на 24 часа.
8. Через сутки раствор слегка помутнеет. На поверхности жидкости покажутся пузырьки.
9. Теперь переставьте банку в холодильник. К следующему дню кабачки будут иметь приятный, малосольный вкус.
10. С каждым днём послевкусие и кислинка будут становиться более выраженными. Продукт готов.

Подавать маринованные быстрые кабачки можно как самостоятельное блюдо, так и в качестве ингредиента в салатах.

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.