Вкусные соленые огурцы в банках на зиму

Среди перечня овощей, самых богатых витаминами почетное место занимает огурец. Его практически круглый год можно приобретать в супермаркетах и на рынках, добавляя к вашей пищевой корзине. Огурец является источником йода, железа, кальция, магния, а после соления, еще образует в себе полезные бактерии. Собирать его можно на протяжении лета и осени с вашего огорода или дачного участка.

Помимо использования сочного, свежего огурца, как витаминного продукта в пищу, огурцы можно засолить в бочки, банки и специальные емкости. Позже, в зимнее время, вам непременно захочется отведать вкусные соленые огурцы собственного приготовления, да еще и угостить друзей. Поэтому вам предлагается универсальный рецепт соления вкусных огурцов в банках на зиму.

Необходимые ингредиенты:

• огурцы;
• соль;
• чистая вода;
• перец черный горошек;
• лавровый лист;
• укроп (корзинка цветка);
• листья хрена, смородины и вишни;
• чеснок.

Инструменты:

Этот способ соления огурцов требует наличие закаточного ключа, металлических и капроновых крышек, стеклянных банок.

Приготовление вкусных соленых огурцов в банках на зиму:

1. Первоначально моются и подготавливаются все необходимые компоненты: огурцы, листья хрена, смородины и вишни.
2. Стерилизация подготовленных банок и крышек.
3. Закладка в банки зелени, чеснока и перца (кроме зелени укропа).
4. Плотно, вертикально укладываются в банку огурцы, сверху укладывается укропная зелень, соль 3 столовые ложки на 3-литровую банку, все под верх заливается водой.
5. После того как нужное количество банок укомплектовано: положена зелень, огурцы, укропный зонтик и соль, все заливается чистой сырой водой. Вода имеет везде уникальные свойства и, конечно, влияет на качество конечного результата. Все же имея опыт использования воды с колодца, скважины, бювета и даже фильтрованной с крана, можно смело отметить, что это ни в какой мере не может очень повлиять на окончательный вкус соленых огурцов.
6. Залитые банки закрываются обычными капроновыми крышками и настаиваются при комнатной температуре 3 суток. Желательно, чтобы банки не попадали под солнечные лучи и находились не в очень холодном месте.
7. После трех дней настаивания необходимо слить получившийся рассол с банок и закипятить. Закипевшим рассолом повторно залить банки с огурцами. Используя металлические крышки с резиновыми прокладками для герметичности, при помощи закаточного ключа, закончить закрутку заполненных банок.
8. Через несколько часов, когда стеклянные банки с содержимым остынут (от 3 до 5 часов), их можно прятать в прохладный чулан или выносить на хранение в погреб.

Вкусные соленые огурцы, заготовленные в банках, готовы к употреблению. Приятного вам аппетита!

Автор: Иван Павлович

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.