Маринованные помидоры черри на зиму без стерилизации

Маринованные помидоры черри – не только очень вкусные, но и имеют привлекательный внешний вид, поэтому уместные и на повседневном, и праздничном столе. Баночки с мелкими помидорами выглядят аппетитно и, как правило, надолго не задерживаются в кладовках. Предлагаю очень простой способ приготовления заготовки помидоров черри на зиму без стерилизации.

Как приготовить маринованные помидоры черри на зиму без стерилизации

Расчёт продуктов представлен на одну двухлитровую банку.

Потребуется:

• мелкие помидоры черии – 2 кг
• хрен – 20 г
• сладкий перец – 40 г
• листья смородины – 5 шт.
• зелень (любая) – 40 г
• чеснок – 2 зубчика
• сахар – 90 г
• соль – 50 г
• душистый перец горошком – 5 шт.
• уксус 70% - 1 ст. ложка.

Приготовление:

Банку и крышку для консервации почистить при помощи пищевой соды, тщательно ополоснуть, простерилизовать банку над паром около 20 минут, а крышку обдать кипятком. На дно банки выложить свежие листья смородины.

Сладкий перец очистить от плодоножки и семян, промыть под водой, нарезать толстыми полосками. Часть поместить вниз банку.

Чеснок очистить, зубчики разрезать пополам и выложить в ёмкость.

Томаты хорошо вымыть. Нарезать зелень. Хрен очистить и нарезать на небольшие кусочки.  Уложить помидоры черри в банку, чередуя со сладким перцем, зеленью и хреном.

В чайнике вскипятить воду. Залить маленькие черри, накрыть крышкой. Оставить банку на 15 минут, накрыв крышкой.

Затем воду с томатов слить в раковину.

Добавить в банку соль.

Отмерить нужное количество сахара.

Влить уксус. Положить горошины перца. Залить все компоненты кипящей водой.

Закрутить крышку на банке при помощи специального ключа для консервации. Банки с маринованными помидорами черри перевернуть вверх дном, укрыть одеялом и оставить до полного остывания.

Приятного аппетита!

Автор: Гребенкина Ирина