|
Скумбрия, приготовленная в луковой шелухе – очень вкусное и в то же время простое в приготовлении блюдо. Неповторимый аромат этой рыбки нравится многим, по вкусу рыба напоминает копченую. Блюдо прекрасно подойдет к любому празднику на стол и просто порадовать свою семью вкусным ужином. На гарнир к "копченой" скумбрии прекрасно подойдет рис, картофельное пюре, макароны.
Существует очень много рецептов приготовления скумбрии в шелухе лука. Выбирайте любой способ приготовления, готовьте ее и наслаждайтесь этим неповторимым вкуснейшим блюдом.
Скумбрия в шелухе лука с чайной заваркой
Потребуются продукты:
- скумбрия свежая (свежемороженая) 2 штуки крупные;
- заварка зеленого чая (придаст блюду мягкий легкий вкус) 3 столовой ложки;
- вода 2 литра;
- сахарный песок 3 чайные ложки;
- 3 столовые ложки соли;
- укроп измельченный.
Приготовление
- Перед приготовлением блюда, хорошо почистить рыбу от пленок, внутренностей, головы и плавников.
- В кастрюлю налить воду, заварку и шелуху лука, заранее мытую. Поставить варить на 5 – 10 минут, далее снять с плиты и поставить остывать до 23 - 25 градусов.
- После того как готовая масса охладиться до нужной температуры, следует процедить через сито.
- В приготовленный маринад всыпать сахар, соль и укроп, хорошенько размешиваем.
- Рыбу положить в посуду, залить маринадом, плотно закрыть и убрать в холодное место на два дня. Блюдо готово!
Скумбрия, приготовленная в шелухе лука с лавровым листом
Ингредиенты:
- рыба свежая 1 штука;
- мытая шелуха лука 2 - 3 горсти;
- литр воды;
- 3 штучки лаврового листика;
- измельченный базилик 2 чайные ложки;
- перец молотый черный пол чайной ложки.
Приготовление
- Готовим рыбу, убираем плавники и внутренности, хорошенько промываем. Если рыба большая, порезать пополам.
- Воду влить в кастрюлю, добавить лавровый лист, шелуху лука, перец черный молотый, перемешиваем и доводим до кипения. После того как закипит смесь, оставляем на медленном огне на 10 минут.
- В готовый маринад добавляем измельченный базилик, тщательно размешиваем и кладем кусочки скумбрии. Оставляем на 3 часа.
- Вынимаем рыбу, охлаждаем в холодном месте, режем на кусочки, блюдо готово к употреблению.
Скумбрия, сделанная в луковой шелухе, прекрасно сохраняет свои полезные свойства. Имеет неповторимый аромат и очень аппетитно выглядит. Для приготовления этого блюда стоит взять свежемороженую или свежую рыбу. Прекрасно подойдет в виде закуски на новогоднем столе. К тому же рыба – это легкий, полезный и очень вкусный продукт, особенно если правильно приготовить.
| 