МЕНЮ

Главная - Готовим дары природы - Заготовки на зиму - Варенье - Варенье из фейхоа на зиму

Варенье из фейхоа на зиму

 Варенье  17.12.2017   1271  5

Тропическая ягода с загадочным названием не менее интересна и по составу. Фейхоа – это настоящая коллекция витаминов и минералов, но главная достопримечательность плода декоративного кустарника состоит в высоком содержании йода и невысоком уровне калорийности. Для укрепления памяти и балансировки веса, совсем не обязательно ехать в далекие субтропики – родину дерева. Достаточно купить плоды, научиться варить варенье из фейхоа и круглый год радовать домочадцев ароматом морского бриза и одновременным вкусом земляники, ананаса и киви, так как послевкусие фейхоа обладает именно такими оттенками.

варенье из фейхоа

Список продуктов

Для варенья нужно отобрать крупные, мясистые плоды с диаметром не менее 6-7 см., темно-зеленого цвета. Продолговатые темные пятна на кожуре не означают испорченность ягоды, они, наоборот, говорят о полной спелости плода.

  • Ягода фейхоа – 1 кг;
  • Сахар – 1 кг;
  • Вода – 1 ст.;
  • Лимон средний – 1 шт.

Как приготовить варенье из фейхоа

  1. Плоды фейхоа тщательно промываем и срезаем попки с двух сторон.
  2. Разрезаем каждую ягоду на половинки, мякоть вынимаем ложкой и убираем в отдельную посуду.
  3. Твердую кожицу можно измельчить в блендере или просто мелко нарезать ножом.
  4. Готовим добавочный ингредиент: натираем цедру лимона и добавляем к измельченной верхней части фейхоа, засыпаем 2 ложками сахара и оставляем на 15 минут.
  5. Оставшуюся мякоть лимона пропускаем через соковыжималку и соединяем с ягодной мякотью.
  6. В полученное пюре сока с ягодой добавляем воду и оставшийся сахар, варим 10 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
  7. Как только сахар окончательно растворится, к массе плюсуем цедровую смесь и доводим до кипения. 
  8. Снимая первую пену, убираем варенье с плиты. Пена в данном рецепте служит сигналом о готовности варенья.
  9. Остужаем и раскладываем в банки. Хранение на зиму этого варенья требует обязательной стерилизации.

Калорийность на 100 г. свежего варенья – 55 ккал.

Секреты приготовления и хранения

  • Не стоит удивляться цвету готового варенья, изначально он будет малопривлекательным – зеленым, но вскоре приобретет нежный золотисто – коричневый оттенок за счет пигментации семян.
  • Покупая фейхоа, не откладывайте приготовление ягоды. При долгом хранении, даже в холодильнике, плоды теряют влагу, а с ней и полезные витамины.
  • Ягода фейхоа удивительным образом гармонично сочетается с грецким орехом. При желании, можно добавить измельченный орех в ягодное пюре вместе с цедрой лимона, на завершающем этапе варки варенья.
  • Кожуру ягоды из-за повышенной плотности используют не все, но не стоит ее отправлять на утиль. Можно сушить кожицу и добавлять в чай в качестве ароматизированного лечебного компонента. В зимний период это особо важно, для профилактики простудных заболеваний.

И напоследок откроем маленький секрет: от фейхоа сияет здоровьем не только организм, но и кожа. В процессе варки варенья не забудьте смешать ложечку ягодного пюре с оливковым маслом и нанести на лицо. Пока готовиться уникальный десерт, кожа насытится необходимыми микроэлементами и витаминами, впрочем, как и весь иммунитет, если баловать себя почаще эксклюзивным вареньем.

Автор: Сенотрусова Татьяна

рассылка красоты земли

Хотите получать новости от сайта "Красоты земли" на электронный адрес плюс получить в подарок "Набор этикеток для консервации"? Тогда подпишитесь на рассылку!

Я даю согласие на сбор и обработку своих персональных данных согласно
Политике конфиденциальности и Пользовательскому соглашению.

Вам понравился материал? Поблагодарить легко! Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

варенье, Фейхоа

Читайте также:

Всего комментариев: 5
Елена Петрова 31.01.2016 в 08:11
В нашей местности фейхоа не растет, мы покупаем иногда чуть-чуть в супермаркете, поэтому варенье сварить не получится, хотелось бы попробовать эту полезную сладость.
0
Igor Portyanko 09.02.2016 в 07:58
Да и витамин из фейхоа можно приготовить на раз. На 1 кг фейхоа - 2-2,5 кг сахара, лимон трем на терку в кашицу. Все перемешиваем и заливаем в стерилизованные банки. НЕ ВАРИМ. Храним в холодильнике или погребе.
0
denter Вавилов 09.02.2016 в 08:01
Я бы посоветовал прежде чем варить варенье, ягоды перед покупкой пробовать, вкус специфичный, и стоит прилично.
0
София Комкова 13.02.2016 в 10:09
Я очень люблю варенье из фейхоа, мне нравится его вкус, и самое главное там очень много витаминов, спасибо большое за рецепт.
0
Уже пару лет как варим варенье по данному рецепту. Всем советую, получается действительно вкусно.
0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]