МЕНЮ

Главная - Готовим дары природы - Заготовки на зиму - Варенье - Вкусное варенье-желе из смородины пятиминутка

Вкусное варенье-желе из смородины пятиминутка

 Варенье  17.12.2017   22239  2

В июле поспевает черная и красная смородина, а значит, пришло время для домашней заготовки на зиму – сделать вкусное смородиновое варенье, но не простое, а желе с целыми ягодками. Общеизвестно, что смородина является чуть ли не самой полезной ягодой, по содержанию витамина С конкурирует даже с лимоном. Поэтому задача каждой хозяйки сохранить все витамины после тепловой обработки с наименьшими потерями. Смородину можно перетереть с большим количеством сахара и хранить в холодильнике. Но как правило, к концу сезона заготовок холодильник уже ломится от хранения в нем различных банок с вареньями и разносолами. Как же сохранить витамины в черной смородины, но при этом приготовить варенье долгого хранения без холодильника и погреба? 

желе из смородины

Таких рецептов приготовления существует множество, я предлагаю самый быстрый:

Варенье-желе из смородины пятиминутка, простой рецепт

Этот рецепт я подсмотрела в одной местной газете. Главное условие приготовления варенья из смородины "Пятиминутка" является точное соблюдение пропорций ягоды, сахара и воды, а так же времени приготовления. Ни в коем случае не рекомендуется импровизировать – можно свести все труды на нет. Если соблюсти все правила приготовления, на выходе должно получиться вкусное и ароматное варенье в виде желе.

Пропорция:

  • 12 стаканов смородины;
  • 15 стаканов сахара;
  • 1 стакан воды.

Итак, как сказано выше, варенье из смородины готовится очень просто и быстро, если воспользоваться моей схемой работы.

Прежде всего, нужно подготовить банки для консервации: помыть, почистить содой, ополоснуть и просушить в духовке. Крышки для банок следует почистить содой, ополоснуть, обдать кипятком, высушить.

Смородину перебираем, удаляем веточки и листики, промываем под проточной водой, пересыпаем в кастрюлю для варки варенья. 

черная смородина

В кастрюлю добавляем половину порции сахара, т. е. 7,5 стакана, 1 стакан воды, ставим на большой огонь, 

черная смородина с сахаром

доводим до кипения, заводим таймер ровно на 5 минут

закипевшая смородина

Как видите, название варенья вовсе не рекламный ход. Огонь под кастрюлей выключаем и высыпаем вторую половину порции сахара (7,5 стакана), хорошенько размешиваем до полного растворения сахарных крупинок.

варенье желе пятиминутка из смородины

Почему заготовка имеет такое странное название "варенье-желе пятиминутка"? Потому что ягоды смородины не успевают раскипеть за пять минут, а из сока ягод и большого количества сахара получается отличное смородиновое желе!

варенье желе из смородины пятиминутка

Раскладываем варенье из смородины по подготовленным баночкам, накрываем крышками, закатываем. Переворачивать банки не стоит, так же как и укрывать теплым полотенцем.

Варенье из смородины "Пятиминутка", сваренное по этому простому рецепту, получается вкусным и ароматным, хорошо застывает в виде желе. Сочетание кислых целых ягодок и сладкого желе - непередаваемо, ммм, вкуснотища! Отлично подойдет как десерт к чаю, кофе, в качестве начинки для пирога и т. д.

Приятного аппетита!

Автор: Мария Дачница

рассылка красоты земли

Хотите получать новости от сайта "Красоты земли" на электронный адрес плюс получить в подарок "Набор этикеток для консервации"? Тогда подпишитесь на рассылку!

Я даю согласие на сбор и обработку своих персональных данных согласно
Политике конфиденциальности и Пользовательскому соглашению.

Вам понравился материал? Поблагодарить легко! Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

варенье, Смородина

Читайте также:

Всего комментариев: 2
Анна Пяткина 02.08.2015 в 06:41
Действительно быстрый рецепт варенья получился! Честно говоря, я не думала, что за 5 минут можно приготовить такое варенье, что подойдет даже для пирога, так как из целыми ягодами, для консервации на зиму.
0
Мила Милеева 28.08.2016 в 13:44
Мне рецепт понравился. Сделала по нему варенье из смородины, закатала в банки. Действительно, всё получилось очень быстро. Теперь ждём зимы, чтобы можно было открывать заветные баночки и наслаждаться вареньем-желе.
0
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
[ Регистрация | Вход ]