Лучший рецепт: маринованные помидоры на зиму

Несмотря на то, что баночку маринованных помидоров можно купить в магазине в любое время года, хозяйки не отказывают себе в удовольствии потратить немного времени на собственноручное консервирование и выслушать похвалу от благодарных гостей и домочадцев.

Для консервирования нужно тщательно отобрать помидоры: они должны быть среднего размера, спелые, без белых перегородок внутри плодов. Тогда результат превзойдет все ожидания, а рецепт займет место лучшего на долгие годы. Можно конечно же консервировать и мелкие помидоры, для них есть особый рецепт приготовления.

Следует хорошо вымыть банки: не обязательно их стерилизовать, но помыть под струей теплой воды с любым моющим средством до блеска. На горлышках банок не должно быть сколов и трещин, размер банок не имеет значения.

Железные крышки, которыми будут закрываться банки, нужно положить в глубокую миску и залить кипящей водой – пусть там и ждут своего часа.

На дно банки кладутся любые специи и травы: это могут быть листья смородины, вишни, зонтики укропа, веточки петрушки, черный перец горошком.

Обязательно положить несколько долек очищенного чеснока и полоску или маленький стручок настоящего жгучего перца – именно они придают помидорам необыкновенный вкус вместе с маринадом.

Плотно укладываются помидоры: банку периодически встряхивают, чтобы вошло как можно больше плодов.

Прямо в банку насыпаются шесть столовых ложек сахара и одна столовая ложка соли. Наливается кипяток до самого горлышка банки и кладется столовая ложка уксусной эссенции. Сразу банка закатывается железной крышкой, переворачивается и укутывается до полного остывания.

Остывшие примерно через двенадцать часов банки ставятся на хранение: это может быть и погреб, и обычная квартира – консервы не испортятся много месяцев.

Помидоры, законсервированные таким способом, имеют приятный сладко-соленый вкус с оттенком перечного привкуса. Равнодушных к ним не бывает.

Хотите иметь всегда под рукой удобный лунный календарь, в котором указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей? Представляем вашему вниманию приложение Лунный календарь комнатных растений, которое можно совершенно бесплатно СКАЧАТЬ в Play market по ССЫЛКЕ. 

Лунный календарь по уходу за комнатными растениями содержит точное время Новолуний, Полнолуний, начала лунных дней и вхождения Луны в знаки зодиака. Указаны благоприятные и неблагоприятные даты для посадки и пересадки комнатных цветов, полива и удобрения растений, обработки от вредителей.